Заходиш у бар десь на Вірменській. Чи на Дорошенка. І бачиш — за кожним другим столиком дівчата тримають яскраві келихи з коктейлями. Хтось обирає щось рожеве й солодке, хтось — освіжаючий апероль, а хтось узагалі не церемониться й замовляє Long Island.
А знаєте що? Львівські бари останніми роками справді змінилися. Раніше вибір обмежувався мохіто та якоюсь маргаритою (і то не завжди вдалою), а зараз меню розтягується на кілька сторінок. І от тут починається найцікавіше — бо популярні коктейлі у Львові часто відрізняються від того, що модно в Києві чи, скажімо, в Одесі. Місцева публіка має свої смаки.
Ця стаття — власне, про те, що реально замовляють. Не про те, що пишуть у модних журналах чи рекомендують бармени (хоча й це теж цікаво), а про напої, які найчастіше з’являються на столиках. За спостереженнями.
Для того, щоб бармени готували смачні алкогольні напої для найкрасивіших дівчат Львова потрібен професійний інвентар: https://arento.com.ua/barnyj-inventar/shejkery, який продає компанія Аренто.
Топ солодких коктейлів, які найчастіше замовляють дівчата в львівських барах
Почнемо з очевидного. Солодкі коктейлі — це хіт. Завжди.
І перше місце тут, звісно, займає космополітен. Ну що тут казати — після “Сексу у великому місті” цей рожевий напій став легендою. У Львові його замовляють практично в кожному барі, де є більш-менш пристойна коктейльна карта. Класичний рецепт — горілка, куантро, журавлинний сік, лайм — але деякі бари роблять свої варіації. Десь додають більше соку (щоб м’якше), десь грають з кислинкою.
А от пінья колада — це вже зовсім інша історія. Кокосовий крем, ром, ананасовий сік. Солодко до неможливості? Так. Але ж смачно! Особливо влітку, коли сидиш десь на літній терасі біля Оперного театру, і хочеться чогось тропічного. Хоча… навіщо ананаси у Львові, коли за вікном дощ? А от не знаю. Але замовляють. Багато.
До речі, про солодкі. Мімоза теж на хвилі популярності. Це ж просто шампанське з апельсиновим соком, здавалося б? Але подають її часто на бранчі (які зараз у кожному другому закладі), і виглядає це все дуже мило. Легкий такий коктейль. Ранковий, можна сказати.
І ще одне. Страв дайкірі — полуничний варіант класичного дайкірі — теж входить у топ. Тут ром зустрічається з полуницею (часто замороженою) та лаймом. Виходить щось схоже на морозиво, тільки з алкоголем. Багато хто каже, що після такого коктейлю хочеться солодкого. Парадокс якийсь, але факт.
Легкі та освіжаючі коктейлі: фаворити для вечірніх зустрічей у Львові
Тепер до легшого. Бо не всім хочеться солодощів.
Апероль шприц — це просто культ останніх років. Знаєте ці помаранчеві келихи, в Arento ідеальні, що їх фотографують на фоні львівських вуличок? От воно. Класична італійська комбінація — апероль, просекко, содова. Виходить легко, з гіркуватим присмаком, освіжаюче. І градуси там десь 11% — тобто можна спокійно випити два за вечір і не відчувати себе… ну, розумієте.
У барах на площі Ринок апероль шприц взагалі найпопулярніший коктейль. За різними даними (а точніше — за розмовами з барменами), його замовляють частіше за все. Можливо, через інстаграм. Можливо, через смак. А може, через те, що він дійсно добре заходить у спеку.
Мохіто. Куди ж без нього? Ром, м’ята, лайм, цукор, содова. Класика, яка ніколи не вийде з моди. Хоча часто буває, що м’яту жаліють — от це вже проблема бару, а не коктейлю. Добре зроблений мохіто має бути насичений м’ятним смаком, з відчутною кислинкою лайма. І льоду. Багато льоду.
А білий пляж (White Beach) — це щось менш відоме, але теж популярне. Горілка, куантро, ананасовий сік, журавлинний сік. Виходить легкий фруктовий мікс. Не занадто солодкий, не занадто кислий. Певною мірою — компромісний варіант для тих, хто не може вирішити між космополітеном і чимось освіжаючим.
Міцні коктейлі для тих, хто любить інтенсивні смаки
Є дівчата, які не шукають легких шляхів. Які замовляють Long Island iced tea і не моргнувши оком.
От скажіть — хто придумав коктейль, де п’ять видів алкоголю? Горілка, джин, текіла, ром, куантро, кока-кола, лаймовий сік. Це ж безумство яке. І при цьому — один із найпопулярніших міцних коктейлів у львівських барах. Можливо, тому що виглядає як звичайний холодний чай (звідси й назва). Можливо, тому що справді смачний, якщо правильно зробити. Або… ну, не знаю. Але факт є факт — замовляють.
Неґроні — це вже для поціновувачів. Джин, кампарі, солодкий вермут. Все порівну. Гірко, трав’янисто, з характером. Це той коктейль, який або любиш, або ненавидиш. Середини нема. У Львові неґроні частіше замовляють у барах з крафтовою коктейльною картою — там, де бармени справді розуміються на класиці.
Маргарита стронг. Це класична маргарита (текіла, куантро, лаймовий сік), тільки з більшою пропорцією алкоголю. Часто подають з сіллю на краях келиха. І от ця сіль — важливий момент. Бо вона збалансовує кислинку й різкість текіли. Без неї — зовсім інше відчуття.
До речі. Помітив, що міцні коктейлі часто замовляють пізно ввечері. Десь після 23:00, коли вже вечірка розігрілася. Раніше — частіше беруть щось легше. Хоча це не правило.
Інстафрендлі коктейлі: яскраві напої, які найчастіше фотографують у барах Львова
А тепер до найцікавішого. Бо ж не секрет — половина коктейлів замовляється заради фото.
І тут лідирують коктейлі з димом. Знаєте ці штуки, коли на столик виносять келих, а з нього валить білий дим? Це зроблено за допомогою сухого льоду. Ефектно виглядає. Особливо на відео. Часто такі коктейлі роблять на основі джин-тоніку чи якогось фруктового міксу. Смак — так собі. Але ж фото!
Коктейлі з декором — окрема тема. У деяких львівських барах (особливо на Вірменській та Дорошенка) коктейлі прикрашають так, що їх шкода пити. Засушені цитруси, квіти, гілочки розмарину, цукрова вата зверху. Виглядає як десерт. І коштує, власне, як десерт — бо весь цей декор забирає час.
Багатошарові коктейлі теж фотографують постійно, особливо в естетичних келихах від Arento. Коли в одному келиху кілька кольорів, які не змішуються — червоний внизу, помаранчевий посередині, жовтий зверху. Це досягається за рахунок різної щільності інгредієнтів. Текіла санрайз — класичний приклад такого коктейлю. Червоний гренадин осідає на дно, помаранчевий сік залишається посередині, текіла зверху.
А ще є коктейлі в незвичному посуді. У барі на площі Ринок (не буду називати, бо схоже на рекламу) подають один із коктейлів у ананасі. Буквально — беруть ананас, виймають м’якоть, заливають туди ром, соки, прикрашають парасолькою. Коштує це задорого. Але фото збирає купу лайків.
Сезонні коктейлі, що набирають популярності серед дівчат у Львові
Сезонність у коктейлях — річ реальна. І це не тільки про температуру напою.
Взимку, коли у Львові холодно й волого (а тут завжди холодно й волого, хіба що влітку), набирають популярності гарячі коктейлі. Глінтвейн — це ж класика різдвяних ярмарків. Червоне вино, спеції, цитруси, мед. Нагріте до температури, коли руки приємно гріти об келих. Часто буває, що дівчата замовляють глінтвейн навіть у барах (не тільки на вулиці), бо атмосфера така затишна виходить.
Ірландська кава (Irish Coffee) — теж зимовий хіт. Це кава з віскі, коричневим цукром і вершками зверху. Міцно, гаряче, солодко. І кофеїн там є — то можна далі гуляти після такого. Хоча… може, краще й не треба після віскі та кави одночасно.
А от влітку — зовсім інша справа. Фруктові коктейлі виходять на перший план. Будь-які варіації з персиками, полуницями, малиною. Особливо популярні коктейлі з базиліком — коли в класичний фруктовий мікс додають кілька листочків базиліка. Виходить освіжаюче й трохи незвично.
Свіжі ягоди — окрема тема літніх коктейлів. Коли бар робить мохіто з живою малиною чи смузі на основі свіжих фруктів. Це дорожче (бо ягоди треба купувати, мити, обробляти), але смак зовсем інший. Не порівняти з сиропами чи заморозкою.
І ще помітив (а може, й ні?) — восени, десь у вересні-жовтні, з’являються коктейлі з гарбузом. Гарбузовий спайс латте — це вже кава, а не коктейль. Але є й алкогольні версії з гарбузовим пюре, корицею, мускатним горіхом. Смакує як осінь, якщо можна так сказати.
Таблиця: Популярні коктейлі та їхні особливості
| Назва коктейлю | Тип | Приблизна міцність | Середня ціна у Львові | Для кого |
|---|---|---|---|---|
| Космополітен | Солодкий | 15-18% | 120-160 грн | Любителі класики |
| Апероль шприц | Освіжаючий | 11% | 110-140 грн | Літній день, бранч |
| Long Island | Міцний | 22-25% | 150-200 грн | Для досвідчених |
| Мохіто | Освіжаючий | 12-15% | 100-130 грн | Універсальний вибір |
| Неґроні | Міцний | 24-28% | 130-170 грн | Цінителі гіркоти |
| Пінья колада | Солодкий | 13-16% | 120-150 грн | Літо, тропічний настрій |
Висновок
Львівські бари справді пропонують величезний вибір коктейлів. Від класичних міксів до авторських експериментів. І популярність того чи іншого напою часто залежить не тільки від смаку, а й від подачі, атмосфери, сезону.
Солодкі коктейлі завжди в топі. Освіжаючі — особливо влітку. Міцні — для тих, хто знає свою міру (або думає, що знає). А інстаграмні варіанти — для тих, кому важливіша картинка.
Що обрати? Залежить від настрою, компанії, часу доби. Іноді хочеться ніжного космополітена. Іноді — різкого неґроні. А іноді — просто мохіто, бо це мохіто, і воно завжди працює. Головне — пити з задоволенням. І, можливо, не намагатися впробувати всі коктейлі з меню за один вечір. Хоча… чому б і ні?
Стаття написана менеджером з продажу компанії Аренто.
